Экологически чистые продукты питания: производство, преимущества, цены

Каждый из нас не раз слышал об экологически чистых продуктах питания. И это не удивительно, ведь на фоне технического прогресса стремительно происходит загрязнение окружающей человека среды. Особо болезненным вопросом это является для жителей крупных промышленных городов.

Грязный воздух, вода, почва, отходы и постоянно нарастающий спрос в продуктах питания привёл к тому, что качество и безопасность продуктов радикально снизилась. Использование пестицидов для защиты урожая, генной инженерии для улучшения свойств и внешнего вида продукта, обработка для более длительного хранения – всё это показывает негативное воздействие на здоровье и жизнь человека, особенно ребенка.

Поэтому сейчас огромную популярность приобретают экологически чистые продукты, выращенные со строгим соблюдением экологических стандартов. А это значит, что на пути от зерна до витрины магазина осуществляется строгий контроль. Следует уточнить, что это касается не только зерновых культур, овощей или фруктов, но также и мясомолочной продукции.

Европейская система сертификации определила нормы органического производства в 1980 году. Приведем некоторые из них:

• Скот и птица для мяса должна выращиваться без антибиотиков и гормонов роста
• Любые заболевания животных должны фиксироваться
• Борьба с вредителями должна осуществляться только физическими способами: шум, ультразвук, ловушки и прочее
• Земля под посев должна минимум три года быть без удобрений химикатами
• Запрещено использовать гербициды, инсектициды, азотсодержащие удобрения, пестициды
• Удобрения только растительного, животного или микробиологического происхождения;
• Недопустимо использовать генную инженерию и радиацию для придания лучших свойств продуктам

Экологически чистыми продуктами могут также быть мучные изделия, консервы, сладости, хлебцы, соусы, пюре, растительные масла, опять же при соблюдении требований.

Преимущества экологически чистых продуктов в том, что они не только правильно выращены, обработаны и упакованы. Их хранение также должно подчиняться строгим правилам. Упаковка продукта имеет не менее важное значение, потому что, будучи изготовленной из токсичного материала, она может испортить качество.

В европейских странах на государственном уровне введены стандарты органических продуктов, а также система контроля. В нашей стране нет такого закона, в котором прописаны стандарты продуктов Organic. Поэтому гарантии, что перед вами продукт органический, никто не даст. Последнее время указание на упаковке слов «Био», «Эко» и тому подобное – является маркетинговым ходом для увеличения продаж, гарантия качества и соответствие продукта остается на совести производителя.

Основные недостатки всего «органического» – высокие цены на экологически чистые продукты по сравнению с обычными продуктами, поскольку первые требуют намного больше затрат на их производство. Вторая проблема – количество чистых продуктов, которое можно произвести на земном шаре уже не хватит для того, чтобы прокормить всё население планеты.

Тем не менее, выбор всегда есть. И какие продукты есть – решайте сами, но помните, что продукты серии Organic всегда безопаснее и полезнее!

См. также:

• В чем состоит смысл экологической морали: три главных правила
• Мусорное ведро: с педалью, под мойку, на дверцу, с автоматически открывающейся крышкой или выдвижное?
• 5 главных проблем экологии Москвы